VIFFFFs- Food4Health
Regionale, nachhaltige Nahrungsmittelproduktionssysteme für Menschen mit besonderen Gesundheitsbedürfnissen
Project Facts
Standort
Österreich
Graz
Projektvolumen
500.000-1 Mio. EUR
Finanzierung
Zuschüsse/Förderungen, Begünstige Kredite/Darlehen, Blended Finance, Garantien/Bürgschaften
Projektzeitraum
Start: 2019
Die Story
VIFFFF, ein Unternehmen für funktionelle Lebensmittel, wurde gegründet, um eine neue Form von gesunden, veganen und praktischen Lebensmitteln für Menschen mit besonderen Gesundheitsbedürfnissen zu entwickeln. Die in zweijähriger Forschungsarbeit entwickelten VIFFFFs haben einen hohen Gehalt an leicht verdaulichen Proteinen, sind arm an kurzkettigen Kohlenhydraten, haben einen niedrigen glykämischen Index, sind fettarm, glutenfrei und bilden Bakterien, die das Wachstum einer gesunden Flora und Fauna im Darm unterstützen. Es eignet sich daher für Patienten mit Magen-Darm-Problemen, für Diabetiker, für Menschen im Alter und für Allergiker. Um den Co2-Ausstoß zu reduzieren, das Produkt für die breite Masse erschwinglich zu machen, sich besser auf regionalen Geschmack anzupassen und um lokale landwirtschaftliche Produkte zu verwenden, wurde ein ‘Factory in Factory’ Modell konzipiert, das in Gastronomieküchen in Österreich erprobt wird. Dies wird eine flexible, anpassungsfähige Produktion ermöglichen und würde als "game changer" in der Branche dienen.
Erfolgsfaktor | Hero Moment
Einer der entscheidendsten Momente war das Ergebnis der präklinischen Studie mit Patienten mit Diabetes Typ 1. Die meisten Patienten konnten ihre tägliche Insulindosis reduzieren und einige mussten nach einer VIFFFF-Mahlzeit nicht einmal Insulin injizieren.
Einreicher
VIFFFF, Austria, Österreich
Weitere involvierte Stakeholder
Medical University of Graz, TU Graz, SFG, Wirtschaftagentur Vienna
Kontakt
office@viffffactory.com
Website
www.vif4.com
