Project Facts
Standort
Österreich
Wien
Projektvolumen
10.000-100.000 EUR
Finanzierung
Privates Eigenkapital
Projektzeitraum
Start: 2021
In Betrieb seit/ab: 2022
Die Story
Leberkäse, Schnitzl oder Faschiertes: Die Pflanzerei entwickelt, vermarktet und verkauft pflanzliche Fleisch- und Wurstklassiker, die Teil der österreichischen Esskultur sind. Durch die Verarbeitung von Zutaten aus der Region, die Förderung der heimischen Wertschöpfungskette und der umweltschonenden Herstellung durch einen Metzger reduziert sich bei den Produkten der CO2-Fußabdruck im Vergleich zu tierischen Varianten bis zu 89 Prozent. Die Produkte sind Frischeprodukte, die als Stückware im Kühlregal sowie über den Feinkosttresen als weitere Variante zum tierischen Leberkäse angeboten werden - eine Revolution, da es dies im Handel bisher nicht gab.
Mit den Produkten sollen Fleischreduzierer:innen angesprochen werden. Aufgrund des negativen Images, das mit dem Begriff “vegan” verbunden wird und der “Anonymität” der Produzieren (Herkunft, Lieferkette, Inhaltsstoffe u.a. E-Nummer) zweifeln viele daran, die pflanzlichen Fleischvarianten zu probieren. Mit der Pflanzerei wollen wir hier Transparenz schaffen und Vertrauen aufbauen. Wir kommunizieren, wie pflanzliche Fleischprodukte hergestellt und verarbeitet werden und woraus sie sich zusammensetzen. Dadurch wird mehr Konsumbewusstsein geschaffen, das nicht nur zu mehr Absatz führt, sondern auch den Anspruch und die Qualität der Produkte steigert.
Erfolgsfaktor | Hero Moment
Ein Erfolgsfaktor von die Pflanzerei ist immer noch das erste Produkt: Gustl – den pflanzlichen Leverkas, der seit September 2022 in der heißen Theke ausgewählter Billa Plus Filialen zu finden. Somit der erste pflanzliche Leverkas, den man an der heißen Theke bei Supermärkten finden kann.
Einreicher
Die Pflanzerei, Österreich
Kontakt
kontakt@die-pflanzerei.at
Website
www.die-pflanzerei.at
